— Дмитрий, расскажите, откуда возникла идея самостоятельно выращивать сырьё для косметики? Как родилась ваша ферма?

— Идея производить сырьё для косметики появилась вместе с основанием компании. Нам хотелось самостоятельно выращивать растения и полностью контролировать весь процесс, чтобы быть уверенными в качестве сырья, а также в методе его производства. Кроме того, нам было интересно получать растения, в которые мы верим, но которые в России не выращиваются как с/х культура, - например, кактус опунция, алоэ вера, банановая пальма и другие. Поэтому, как только появилась финансовая возможность, мы приобрели ферму в горах Красной поляны и стали её восстанавливать: это были запущенные с/х угодия, и земля досталась нам с ярко выраженной водной эрозией. Мы начали восстанавливать территории, и когда почва была готова, мы стали сажать. Так и зародилась ферма.

— Как устроена “Краснополянская косметика” на сегодняшний день?

— Наша компания сегодня - это далеко не только косметика. Мы делаем большой акцент на растениеводство и технологов, которые изучают растения и занимаются органической химией. Все свободные ресурсы вкладываем именно в эти направления.

Сегодня производственная часть нашей компании выглядит так: ферма, производственное здание и две лаборатории - рецептурная и исследовательская, в которой мы изучаем различные компоненты и ингредиенты растений и их свойства. Сейчас, например, исследуем экстракт банановой пальмы, причём всех её частей - от корня до цветов и недозоревших плодов (в нашем климате банан не вызревает полностью). Самую большую надежду возлагаем на стебель и цветы.

По сути, мы являемся производством полного цикла, и это отдельная наша гордость. Мы сами выращиваем растения в полном соответствии с нашими принципами, затем перерабатываем сырьё, получая вещества, которые нужны для косметики, создаём средства по нашим уникальным рецептурам, и за ворота фермы выезжает уже полностью готовый продукт. Все органические отходы мы возвращаем обратно в землю, обогащая тем самым почву.

— Какие растения сейчас выращиваются на ферме? Чем обусловлен выбор ассортимента?

— У нас довольно большой ассортимент.

Выращиваем цитрусы - мандарин, апельсин, лимон кумкват. Цитрусовый сад сейчас насчитывает тысячу деревьев, ему уже 4 года, и в этом сезоне мы собрали первый урожай. Но на промышленную урожайность выйдем только года через 3.

Из экзотических растений - кактус опунция. В этом сезоне мы, наконец, расширили нашу плантацию до 1 Га. Основная сложность была в том, что саженцы опунция в большом объёме купить невозможно, поэтому с 2019 года мы черенковали и размножали наши растения самостоятельно.

Похожая история с алоэ вера - привезли растения из Голландии и заложили маточную плантацию. Пока наращивали объёмы, алоэ получало акклиматизацию.Сейчас у нас 0.5 Га этой культуры, и мы не останавливаемся. Летом растения прекрасно чувствуют себя под открытым небом, а на зиму мы устанавливаем над ними теплицу.

Занимаемся акклиматизацией авокадо - у нас 100 деревьев, из которых надежду подают только 3. Из семян выращиваем эвкалипт - уже есть 300 деревьев, планируем увеличить объём до 1000 единиц.

Также у нас растёт лаванда, василёк, календула, фейхоа, 10 000 кустов дамасской розы, которая просто идеально себя показывает, поэтому мы постепенно отказываемся от перенасытевшей рынок лаванды в её пользу.

Выбор растений обусловлен нашими потребностями в изготовлении косметики, а также интересом и верой в потенциал той или иной культуры. Например, нам кажется очень перспективной банановая пальма - растение, которое мало изучено с точки зрения применения в косметике, хотя обладает уникальными свойствами.

— Расскажите про принципы земледелия, которым вы придерживаетесь. Почему была выбрана именно такая направленность?

— Наш принцип - это регенеративное земледелие. Для меня выбор этого направления был очевиден: при таком способе ведения хозяйства растение имеет максимальный иммунитет, и оно наиболее здоровое и полезное. Это подтверждено, в том числе, нашими исследованиями, которые показывают, что растения с нашей фермы содержат в десятки раз больше активных веществ, чем аналоги, выращенные другими способами.

Когда мы только получили землю в пользование, почва была сильно раскорчёвана предыдущим владельцем, весь плодородный слой был перевёрнут, а по весне смыт дождями (мы находимся в горах, на сильных уклонах). Также особенность нашей фермы в том, что вспахивать землю между рядами растений невозможно - будет сильная эрозия. Поэтому мы оставляем в междурядье эндемичные сорняки, периодически скашиваем их, они формируют хороший органический слой в прикорневой зоне, который перегнивает и удобряет землю. Однолетние растения хорошо рыхлят почву. Многолетники создают органический слой за счёт листьев. Благодаря этим естественным процессам почва очень, в прямом смысле слова, живая и плодородная.

Регенеративное земледелие направлено на сохранение естественной экосистемы и поддержку максимального биоразнообразия. По сути, мы полностью воссоздаём естественные условия для растений, что позволяет получать максимум пользы для наших целей без пагубного вмешательства и вреда для природной среды.

Поэтому выбор регенеративного земледелия был сделан исходя как из личных убеждений, так и из рельефа участка. Но и если бы участок был ровным, мы бы придерживались той же философии. Это ДНК нашей компании.

— А как вы справляетесь с болезнями растений и вредителями без применения химической защиты?

— На самом деле, очень просто, но всегда тревожно. Например, когда видишь, как какой-нибудь грибок поразил алоэ вера (у нас очень влажный климат, много туманов, отсюда грибковые заболевания), хочется вмешаться и помочь своим растениям. Но мы доверяем природе. И следующее поколение алоэ, которое мы размножили от поражённых экземляров, уже обретает иммунитет и не болеет этим грибком.

Так же и с другими культурами. Растения, действительно, могут со временем приспособиться к условиям и выработать иммунитет. Я даже фиксирую на фото и видео кейсы с нашими растениями - как они болеют, а потом вылечиваются самостоятельно, без какого-либо влияния с нашей стороны. Например, лаванде, которая страдает от корневой гнили из-за переувлажнённости почвы, помогают те самые сорняки, которые растут в междурядье - они забирают лишнюю влагу. Грибы-симбиотики, которые развиваются в почве, конкурируют с грибами-патогенами, что не даёт корневой гнили вырасти до серьёзных масштабов.

Так же происходит и с вредителями. У нас есть плодовый сад на 1000 деревьев для сотрудников - хурма, персики, киви, слива и огромное разнообразие других видов. И когда по весне молодые побеги в этом саду поражаются тлёй, тут же приходят божьи коровки и поедают её. А если бы мы использовали отраву для тли или муравьёв, те же божьи коровки тоже погибали бы.

Опасно подсесть на “химическую” иглу: ты обрабатываешь растения пестицидами и фунгицидами, а в какой-то момент в этой стерильной среде появляется враг, с которым ты уже не можешь бороться - ну например, ещё не начался период следующей обработки или уже начали вызревать плоды. И у тебя нет естественных помощников в борьбе с этим врагом - они все погибли из-за отравы.

На нашей ферме, которая живёт по принципам регенеративного земледелия, биоразнообразие настолько обширно и активно, что ни один вид не может развиться до такой численности, чтобы нанести реальный ощутимый вред растениям - его “конкуренты” из естественной среды обитания просто не дадут этому произойти.

— Дмитрий, мы следим за судебным делом “Краснополянской косметики” и знаем, что вы, как и другие фермеры Красной поляны, получили постановление покинуть свои земли из-за якобы использования их не по назначению. Случай получил большой общественный резонанс, СМИ и просто неравнодушные люди вас очень поддержали. Какие сейчас новости по вашему делу?

— Первый суд мы проиграли. Но очень помогло то, что общество обратило внимание на эту ситуацию. Мы получили от органов власти пояснение, что произошла системная ошибка в ходе разбирательств с недобросовестными пользователями земель сельскохозяйственного назначения, к которым несправедливо причислили и нас. Сейчас мы ждём процесса в суде высшей инстанции и очень надеемся, что нам удастся отстоять своё право на использование земли и возможность сохранить и развивать нашу любимую ферму. По крайней мере, мы ни на секунду не останавливаемся, продолжаем исследовать и выращивать растения и производить натуральную косметику. И верим, что справедливость победит.